Khoisan: Südafrikanisches Meersalz

Behutsam von Hand gewonnen, in der Sonne getrocknet und schonend verarbeitet

​Die Salzgewinnung hat in der Gegend von St. Helena Bay an der Westküste Südafrikas eine lange Tradition. Das weltweit einzigartige Meersalz wird aus einem unterirdisch mikroplastikfreien Meerwasser See gewonnen. Durch die natürliche Filterung in den Gesteinsschichten entsteht ein Salz von besonderer Reinheit. In den mineralhaltigen Gesteinsschichten wird das salzhaltige Meerwasser gefiltert und nach oben gepumpt, bevor es in großen Becken gesammelt wird. Während das Wasser in den Becken langsam verdunstet, bilden sich nach und nach die schneeweißen, reinen Salzkristalle heraus – pures, reines Meersalz, das kaum Weiterverarbeitung braucht. Von Hand schöpfen die Produzent*innen das Salz vorsichtig ab.

Das Khoisan-Meersalz wird in Südafrika gewonnen und verpackt. Gemeinsam mit Turqle Trading wurde die Verpackung so ressourcen- und umweltschonend wie möglich gestaltet. Der Karton besteht aus recyceltem Papier und wird ebenso in Südafrika hergestellt. Die Farben, mit denen der Karton bedruckt wurde, sind Pflanzenfarben. Die Folie ist kompostierbar und besteht aus Pflanzenstärke. Denn Fairer Handel bedeutet auch Umweltschutz.