Die Kakaopreise steigen seit Januar 2023 bis Ende 2024 um fast 400%! WARUM? Der Rohstoff Kakao wird an der Börse gehandelt, dadurch haben Spekulanten einen erheblichen Einfluss auf die stark gestiegenen Preise. Preisanstieg durch geringe Verfügbarkeit von Kakao Der Markt für Kakao mit Bio- und Fairtrade-Zertifizierung ist besonders angespannt, da nur wenige Länder und…
Unser Osterhase stellt sich vor! Sein Nest ist gefüllt mit vielen leckeren bio & fairen Naschereien, wie Osterriegel, feine Osterschokoladen und die beliebten Paranusseier. Die Erlöse unserer Produkte kommen direkt den Familien der Kakaobauern zu Gute. Es werden Zukunftsperspektiven für die Produzentinnen und Produzenten und ihrer Familien geschaffen und damit z.B. eine Schulbildung für ihre…
Die Kakaopreise gehen zurzeit durch die Decke. Der Preis hat sich mehr als verdreifacht Dafür verantwortlich sind vor allem die Entwicklungen in zwei der wichtigsten Kakao-Exportländer: Côte d’Ivoire und Ghana. In der Côte d’Ivoire, dem größten Kakao-Exportland, gab es einen massiven Produktionseinbruch im Vergleich zum letzten Jahr (- 32%). In Ghana wird ebenfalls ein Produktionsrückgang…
Seit 2012 gibt es sie schon: unsere Stadtschokolade „fairnasch mich“ mit den stadtbekannten WERRES-Vögeln auf dem Etikett. Naschen, den fairen Handel unterstützen und ein Bekenntnis zu Offenburg ablegen – all das lässt sich mit unserer Stadtschokolade verbinden. Die süßen Täfelchen Kaffee und Karamell werden von der österreichischen Schokoladenmanufaktur ZOTTER hergestellt. Das Etikett wurde von einer…
Schokolade macht glücklich. Vor allem in den leckeren Riegeln von unserem Lieferanten GEPA – The Fair Trade Company. Nachweisbar ist jedoch nicht nur der Zusammenhang zwischen Glück und Schokolade – sondern auch, dass ein fairer, sozialer und nachhaltiger Handel Menschen in den Anbauländern ein besseres Leben möglich macht. Die Weltladenbewegung erlebt seit 50 Jahren, was…
Essen Sie gerne Schokolade? Da sind Sie nicht alleine. Fast 20 Pfund Schokolade oder schokoladehaltigen Produkte werden jährlich pro Person in Deutschland verzehrt. Unsere Schokoladen enthalten Zutaten aus fairem Handel und aus ökologischem Anbau. Darunter auch besondere Bitterschokoladen mit bis zu 85% Kakao, vegane Tafeln mit Reismilch und leckere Schokoriegel. Durch 48-stündiges Conchieren kann auf…
Ghana ist eines der führenden Anbau- und Exportländer von Rohkakao, Schokolade wird dort bisher allerdings kaum produziert. Ein Großteil der Wertschöpfung geschieht bei der Verarbeitung in Europa, während viele Kakaofarmer*innen in Armut leben. Das deutsch-ghanaische Unternehmen fairafric ist angetreten, das zu ändern. Hendrik Reimers, Gründer und Geschäftsführer von fairafric, hat einen ambitionierten Plan: Er will…
Zutaten für ein Backblech 250 g Butter 300 g Zartbitterschokolade z.B. Zarte Bitter * ½ Vanilleschote * 4 Eier (Gr.M) 150 g Zucker * 220 g Mehl 50 g Kakaopulver ungesüßt * 1 TL Backpulver ½ TL Salz * 150 g grob gehackte Nüsse z.B. Haselnüsse * oder Paranüsse * 2 (100ml) Espresso * z.B.…
Zutaten für eine Kastenform 30 cm 5 reife Bananen * püriert circa 500g 2 EL Zitronensaft 90 g Kokosöl * 200ml Hafermilch z.B. fairfood Haferdrink * 1 EL Apfelessig * 1/2 Vanilleschote * 150 g Mascobado Zucker * 300 g Mehl (z.B. Dinkel 630) 60 g Kakaopulver ungesüßt * 1 Prise Salz * 1,5 TL…
Zutaten für 4 Portionen 2 Gläser vorgekochte Kichererbsen * Ergibt circa 150ml Kichererbsenwasser 200g vegane Zartbitterschokolade * z.B. Zarte Bitter * oder Fairafric 70% unverpackt * 50g Puderzucker ½ TL Backpulver 2 TL Zitronensaft 1 Prise Vanillepulver * Optional mit Kokossahne: 1 kleine Dose Kokosmilch (200ml) * 2 TL Sahnesteif 1,5 TL Kokosblütenzucker…