Zutaten für 2 runde Pizzen oder 1 Backblech Teig: 250 g Quinoa * 500ml Gemüsebrühe 3 EL (50g) Quinoa- oder Kichererbsen Mehl * 2 EL Mango-Essig * 3 EL Olivenöl * 1 TL getrockneter Oregano *, 1 Prise Salz * Belag: 300 ml pürierte Tomaten * 100 g Champignons 1 kleine Zucchini 80 g getrocknete…
Zutaten für 4 Portionen (12-14 Bratlinge) 225 g Quinoa, weiß*, rot* oder bunt* 500 ml Gemüsebrühe 5 EL Haferflocken 2 Eier 3 EL (evtl. mehr) Olivenöl* 50 g gehackte Cashewkerne* 50 g gemahlene Cashewkerne* Je ½ TL Currypulver* und Kurkuma* 1 dünne Stange Lauch in feine Ringe geschnitten 1 Möhre (ca. 80 g) geraspelt 1…
Zutaten für 4 Personen 3 EL Kokosöl * 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen ½ TL Kurkuma * 1 TL Garam Masala * 200 g rote Linsen getrocknet * auch unverpackt * erhältlich 840 ml (2 Gläser) passierte Tomaten * NO CAP 250 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch * je eine Prise Salz* und Pfeffer * 2…
Zutaten für 4 Personen: 250 g rote Linsen * auch unverpackt * 120 g Quinoa Mehl * 200 ml Hafermilch 3 Eier 1 Prise Salz * 1 TL Petersilie getrocknet * 4 EL + 2 EL (für die Füllung) Kokosöl Füllung: 1 große Zwiebel 1 – 2 (400 g) Zucchini 1 – 2 (350 g)…
Zutaten für 4 Personen 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl * 250g grüner Spargel (alternativ Brokkoli) 125 g Baby-Spinat (ersatzweise TK-Spinat) 1 Glas Kichererbsen von Libera Terra * 1 Glas rotes Tomatenpüree * ½ TL Kräuter der Provence * je eine Prise Salz* und Pfeffer * 350g Fusilli von Libera Terra * 50 g…
Zutaten für 4 Personen: 125 g rote Linsen * (auch unverpackt) * 3 EL Olivenöl * 1 (50g) Zwiebel 1 (100g) Möhre (evtl. eine rote Möhre) 1 Knoblauchzehe 100 ml Gemüsebrühe 150g TK-Spinat 1 Flasche (420 ml) Passierte Tomaten No Cap * je eine Prise Salz *, Pfeffer *, Paprikapulver * und Oregano * (je…
Zutaten für 4 – 6 Personen 1 kg Hokkaidokürbis 3 EL Kokosöl * 1 Zwiebel 750 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch * 150 ml Orangensaft * oder (1 – 2 Orangen zum Auspressen *) 1 – 2 TL Currypulver * 1 EL Rohrohrzucker * je 1 Prise Salz * und Pfeffer * 2 EL Kürbiskerne…
Zutaten für 4 Personen 4 (circa 300 g) Möhren 1 (circa 750 g-1 kg) kleiner Blumenkohl 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 EL Kokosöl * 1 TL Currypulver * Salz*, Pfeffer* und etwas Zucker * 125 ml Orangensaft * 200 ml Sahne 1 TL Kräutermischung Provence * 250g Vollkorn-Couscous * * diese Zutaten gibt es im Weltladen…
Zutaten für 4 Personen 125 g schwarze Bohnen getrocknet * 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück (2cm) Ingwer 2 EL Kokosöl * 2 Karotten 1 (500g) Süßkartoffel 1 gelbe Paprikaschote 1-2 TL Currypaste Madras * 300 ml Gemüsebrühe Salz * und Pfeffer * ½ Bund Petersilie oder TK * diese Produkte finden Sie im…
Zutaten für 4 Personen 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl* 250g grüner Spargel (alternativ Brokkoli) 125 g Baby-Spinat (ersatzweise TK-Spinat) 1 Glas Kichererbsen von Libera Terra* 1 Glas rotes Tomatenpüree* ½ TL Kräuter der Provence* je eine Prise Salz* und Pfeffer* 350g Fusilli von Libera Terra* 50 g Erdnüsse süß pikant geröstet* Optional: Parmesan…