Wir stellen hier ein paar Weine aus unserem Sortiment und die dazugehörigen
Kooperativen und Handelspartner vor.
NOVAS – Emiliana
Dieser Wein kommt aus einem der ersten Weingüter, die in Chile auf Bio- bzw. sogar auf biodynamischen Anbau umstellten. Die beiden Brüder Rafael und José Guilisasti begannen Ende der 1990er Jahre mit dem ökologischen Weinbau.
Die Trauben stammen aus dem Colchagua Valley, das zu den kühlsten Anbaugebieten Chiles gehört. Hier, in rund 250 Metern über dem Meeresspiegel, profitieren die Reben zusätzlich von einem spürbaren Unterschied von Tages- und Nachttemperaturen. Die Trauben vom Cabernet Sauvignon und Carménère wurden von Hand gelesen und auf dem schnellsten Weg in die Kellerei gebracht. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Wein für rund 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.
Den Novas Gran Reserve gibt es bei uns als Syrah Mourvèdre (vegan) und Carménère Cabernet Sauvignon.
STELLAR ORGANICS
Merlot und Shiraz
Die Kellerei Stellar Organics ist Pionier im Anbau von biologischen Weinen in Südafrika. Sie ist die erste Kellerei, deren Weine das FairTrade Logo tragen dürfen und gleichzeitig bio-zertifiziert sind, d.h. Stellar kümmert sich ganzheitlich um seine Mitarbeiter, sorgt für den Transport zur Arbeit, für schulische Betreuung der Kinder und medizinische Versorgung.
Die Rotweine
Der Merlot hat eine feine Note aus Pflaumen, Kirschen und Schokolade mit einem sanften Abgang.
Der Shiraz hat eine fruchtbetonte Note mit Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Kirschen, Pfeffer, Lakritz, Marzipan, Thymian, Waldboden und Veilchen.
Die Weißweine
Der Chenin Blanc/Sauvignon Blanc (vegan) ist duftig, frisch, anregend, unbeschwert und doch stoffig.
Der Blanc de Blanc (vegan) ist ein leichter, fruchtiger, nach Apfel duftender Weißwein ohne Schwefelzusatz.
GOUE VALLEI ROSÉ
Angebaut und verarbeitet werden die Trauben von Citrusdal Cellars in der bekannten Weinbauregion Western Cape Provinz in Südafrika. Durch den Fairen Handel werden vor allem die Landarbeiter und deren Kinder gefördert.
Der Goue Vallei Rosé ist ein fruchtig-zarter Roséwein, der sich durch eine dezente Note von Stachelbeeren, Erdbeeren und roten Früchten auszeichnet.
