Spitzpaprika mit Quinoa-Füllung
Zutaten für 4 Portionen 125g Quinoa bunt *, (rot* oder weiß*) 250ml Gemüsebrühe 2 EL Kokosöl* 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 (circa 250g) kleine Zucchini Salz*, Pfeffer*, Paprikapulver scharf* und edelsüß* 1 Prise Chilipulver* (optional) 6 rote Spitzpaprika 1 Flasche (360g) gelbe oder rote Tomatensauce NOCAP* 1 TL Oregano getrocknet* 100g Fetakäse fein gewürfelt *…