Zutaten für 4 Personen: 250 g Spaghetti *, auch Dinkelspaghetti * Saz * fürs Nudelwasser 1 Glas (125g) Basilikum-Pesto * 1 Glas (290g) getrocknete Tomaten in Olivenöl * 1 (300g) kleine Zucchini Eine Prise Chilipulver * (optional) 4 EL Cashewkerne Bruch * auch unverpackt * 2-3 EL Olivenöl * 2 EL frisch geriebener Parmesan einige…
Zutaten für 4 Portionen – Apfelkompott 750 g säuerliche Äpfel (z.B. Boskop) 1-2 EL Zitronensaft 1 Zimtstange * 2 EL Rohrohrzucker * 4 EL Wasser Krokant 50 g Cashewkerne * 2 EL Honig * 1 TL Butter Creme 250 g Mascarpone 125 g Naturjoghurt 2 EL Rohrohrzucker * ½ Vanilleschote * (Mark ausgekratzt) Einschichten 1…
Zutaten für ein Backblech 250 g Butter 300 g Zartbitterschokolade z.B. Zarte Bitter * ½ Vanilleschote * 4 Eier (Gr.M) 150 g Zucker * 220 g Mehl 50 g Kakaopulver ungesüßt * 1 TL Backpulver ½ TL Salz * 150 g grob gehackte Nüsse z.B. Haselnüsse * oder Paranüsse * 2 (100ml) Espresso * z.B.…
Zutaten für 4-6 Portionen 2 (Größe L) frische Eier 200 ml Sahne 200 g Zartbitterschokolade * z.B. Zarte Bitter * oder Fairafric unverpackt * 30 g Zucker * 2 TL Instantkaffee Café Benita * in 2 EL heißem Wasser gelöst oder alternativ: 30 ml Espresso * z. B. Burundi Espresso (säurearm) * oder Unganda-Espresso unverpackt…
Geeiste Bananencreme Zutaten für 4 Portionen 2 reife bis sehr reife Bananen * 250g Quark oder Joghurt 2 EL Zitronensaft 40g Zartbitterschokolade * z.B. Fairafric 70% unverpackt * Zubereitung Bananen schälen, halbieren und mindestens 24 Stunden einfrieren. Aus dem Gefrierschrank nehmen und circa 30 Minuten antauen lassen, Quark oder Jogurt und Zitronensaft hinzugeben und pürieren,…
Zutaten für 4 Personen 100 g getrocknete Kichererbsen * auch unverpackt * 250g Hom Mali Reis *, auch unverpackt * 1 Salatgurke Je 1 rote, gelbe und grüne Paprika 3 Möhren 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Kokosöl * ½-1 TL Curry * 1 Messerspitze Kreuzkümmel * Salz * 1 EL Honig * zum Karamellisieren…
2 EL Kokosöl * 2 Zwiebeln, in feine Würfel geschnitten 1 TL Salz * 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL gehackter Ingwer, alternativ: ½ TL Ingwerpulver * 1 TL Kurkuma * 1 TL Currypulver * 1 TL gemahlener Kreuzkümmel * 250 g rote Linsen getrocknet * auch unverpackt * erhältlich 3 mittelgroße Karotten, in Würfel…
Zutaten für 4 Personen 2 EL Kokosöl* 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Za´atar* ½ Wirsing (400g) 1 Karotten (80g) 100 g braune* oder weiße Reisnudeln* 1 Dose geschälte Tomaten* NO CAP 800 ml Gemüsebrühe je eine Prise Salz* und Pfeffer* optional: 1 Stück(30g) Butter 8 etwas dickere Scheiben Baguette 50 g Parmesan *…
Zutaten für 4 Portionen 125g Quinoa bunt *, (rot* oder weiß*) 250ml Gemüsebrühe 2 EL Kokosöl* 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 (circa 250g) kleine Zucchini Salz*, Pfeffer*, Paprikapulver scharf* und edelsüß* 1 Prise Chilipulver* (optional) 6 rote Spitzpaprika 1 Flasche (360g) gelbe oder rote Tomatensauce NOCAP* 1 TL Oregano getrocknet* 100g Fetakäse fein gewürfelt *…
Zutaten für 4 Portionen 250 g Quinoa, weiß * rot * oder bunt * 1 l Gemüsebrühe 4 EL Parmesan oder Fairfood Pasta-Topping * 2 EL Kokosöl 1 Zwiebel je 1 rote und gelbe Paprika je nach Geschmack eine kleine Peperoncini 1 Knoblauchzehe 4 Tomaten oder 1 Dose NOCAP Tomaten * 1 Zweig Rosmarin…