Zutaten für circa 40 Stück
2 Eiweiß
1 Prise Salz *
100 g Kokosblütenzucker *
½ TL Zimt *
1 TL abgeriebene Zitronenschale *
200 g Datteln *
100 g Erdnüsse *
100g Walnüsse oder Haselnüsse
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Zubereitung
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und 2 min. weiterschlagen, Zimt und Zitronenschale unterziehen. Datteln entkernen und in kleine Würfel schneiden, Walnüsse und Erdnüsse grob hacken und zusammen mit den Datteln unter die Baiser Masse ziehen. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheißten Backofen bei 175° (Umluft 150°) 15 min. auf der 2. Einschubleiste von unten backen.
Guten Appetit wünscht Ihr Weltladen * – Team
