Wer nur die grünen Stangenbohnen kennt, verpasst so einiges. Denn die Hülsenfrüchte gibt es in vielen weiteren Varianten, die mit wertvollen Inhaltsstoffen und Geschmacksvielfalt punkten. Probieren Sie mal die schwarze, rote & weiße Bohnen aus dem Weltladen! Die Fairhandels-Organisation COPCOLES unterstützt Kleinbauern im Zentrum und im Norden von Ecuador bei dem Anbau und dem…
Zutaten für circa 40 Stück 125 g schwarze Bohnen getrocknet * (circa 230-250 g gekocht) 10 Datteln *, eingeweicht 50 g Zartbitterschokolade * z.B. Zarte Bitter * 0,5 TL Zimtpulver * 1 EL Kokosöl * (evtl. schmelzen lassen) 20 g getrocknete Mango * 2 TL Kakao-Nibs * 2-3 EL Orangensaft * Kakaopulver * zum Wälzen…
Zutaten für 12-15 Reisbällchen 150 g Reis, 2 Sorten z.B. Basmati *, Homali natur * ½ TL Salz * für den Reis 75g Cashewkerne Bruch * auch unverpackt * 1 TL Zucker * 75g Rosinen * 1 EL Kokosöl * 1 kleine Zwiebel (50g) 1 kleine Karotte (50g) ½ TL Currypulver * ½ TL Curcuma…
Zutaten für 4 Portionen 250 g Quinoa, weiß * rot * oder bunt * 1 l Gemüsebrühe 4 EL Parmesan oder Fairfood Pasta-Topping * 2 EL Kokosöl 1 Zwiebel je 1 rote und gelbe Paprika je nach Geschmack eine kleine Peperoncini 1 Knoblauchzehe 4 Tomaten oder 1 Dose NOCAP Tomaten * 1 Zweig Rosmarin…
Zutaten für 2 runde Pizzen oder 1 Backblech Teig: 250 g Quinoa * 500ml Gemüsebrühe 3 EL (50g) Quinoa- oder Kichererbsen Mehl * 2 EL Mango-Essig * 3 EL Olivenöl * 1 TL getrockneter Oregano *, 1 Prise Salz * Belag: 300 ml pürierte Tomaten * 100 g Champignons 1 kleine Zucchini 80 g getrocknete…
Zutaten für 4 Portionen (12-14 Bratlinge) 225 g Quinoa, weiß*, rot* oder bunt* 500 ml Gemüsebrühe 5 EL Haferflocken 2 Eier 3 EL (evtl. mehr) Olivenöl* 50 g gehackte Cashewkerne* 50 g gemahlene Cashewkerne* Je ½ TL Currypulver* und Kurkuma* 1 dünne Stange Lauch in feine Ringe geschnitten 1 Möhre (ca. 80 g) geraspelt 1…