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Pfeffer das beliebteste Gewürz der Deutschen

Grün, schwarz, rot. weiß – Piper nigrum wird aus der gleichen Pflanze gewonnen, aber in unterschiedlichen Reifegraden. Für grünen Pfeffer werden die Beerenrispen unreif geerntet und in Salzlake eingelegt. Der fruchtig-frische Geschmack wertet Salate, Suppen und Käse auf. Überraschend gut schmeckt grüner Pfeffer auch zu frischen Erdbeeren. Schwarzer Pfeffer wird ebenfalls aus unreifen, noch grünen…

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