80 Prozent des Kaffees wird von 25 Millionen Kleinbauernfamilien produziert, die weniger als 10 Hektar Land besitzen. Viele leben von weniger als 2 Dollar pro Tag, oft in abgelegenen Gegenden. Fairtrade ist ein ganzheitliches Konzept, das Kleinbauernfamilien hilft.
Um guten Kaffee zu ernten ist es wichtig, dass der richtige Reifegrad der Kaffeekirschen erreicht ist. Auch die weiteren Verarbeitungsschritte bestimmen die spätere Kaffeequalität. Dazu erhalten die Kleinbauern Workshops und Schulungen. Dies ermöglicht es qualitativ hochwertigen Kaffee nach Deutschland zu importieren und auch neue Geschmacksrichtungen zu entwickeln. Fair Trade Kaffee ist Spitzenkaffee zu moderaten Preisen.
