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Quinoa Produkte bei der Probieraktion am 23. März 2019

Quinoa, das Wunderkorn aus den Anden

Was ist Quinoa? Eine der besten pflanzlichen Eiweissquellen auf der Welt, voll mit essentiellen Aminosäuren und Mineralien und dazu noch glutenfrei. Ein Grundnahrungsmittel in Bolivien, in Europa als Superfood gefeiert. Der Anbau in den Höhen der Anden ist hart und anstrengend. Die Folgen des Klimawandels sind für die Bäuer_innen zu spüren: Durch Hitzewellen, stärkere Winde…