Krautsalat mit bunter Quinoa
Dieses Rezept stammt von einer unserer Mitarbeiterinnen und ist im Rezeptheft zur fairen Woche 2021 erschienen. Zubereitung: 100 g Quinoa* nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen 600 g Spitzkohl fein schneiden 2 große Karotten grob raspeln 4 EL Mango Chutney* ca. 60 ml Orangensaft* 1 EL Koriander*, grob gemörsert Salz* Pfeffer* 2 EL Olivenöl* Alles in…