Honig ist nicht nur ein beliebtes und zu 100 % natürliches Produkt, Bienen und Imkerei leisten auch einen großen Beitrag für die Umwelt. Rund 85 Prozent der landwirtschaftlichen Erträge im Pflanzen- und Obstbau in Deutschland hängen von der Bestäubung der Honigbienen ab. Mit ihrer Arbeit sichern Bienen die Ernährung für uns alle!
Im Weltladen bieten wir zahlreiche fair gehandelte GEPA-Honigsorten in zertifizierter Bio-Qualität aus Guatemala, Mexiko und Uruguay an: Gebirgsblütenhonig, Eukalyptus, Acahual, Zarte Blüte, Canela … in flüssig oder cremig, als 250g- oder 500g-Glas. Für jeden Honig-Feinschmecker ist eine Lieblingssorte dabei.
Bio Honig aus Übersee – wäre es nicht besser, deutschen Honig zu kaufen? Grundsätzlich unterstützen auch wir den Gedanken des „regionalen Einkaufs“. Aber: Nur ca. 30 % des Gesamthonigbedarfes in Deutschland wird auch mit deutschem Honig gedeckt. Deshalb stellt unser Honig keine Konkurrenz zu den heimischen Imkern dar. Bei den restlichen 70 % handelt es sich um Importhonige.
Wir meinen: Wenn schon Importhonig, dann fair. So haben alle etwas davon: Die Honigliebhaber hierzulande bekommen einen köstlichen, qualitativ hochwertigen Bio-Honig und gleichzeitig werden Imkerinnen und Imker bei unseren Partnerorganisationen in Lateinamerika unterstützt. GEPA lässt CO2-Emissionen, die von der Produktion bei den Handelspartnern bis zum Vertrieb in Deutschland entstehen, über ein zertifiziertes Projekt bei der Klima-Kollekte kompensieren.
„Der Faire Handel mit Bio-Honig erlaubt uns einerseits, weiter die Artenvielfalt und den Umweltschutz zu sichern, andererseits den wirtschaftlichen Teil als solchen. Wir konzentrieren uns mehr auf die Biodiversität, weil gerade die Imkerei und die Bienen ein wichtiger Teil davon sind“, erklärt Ángel Burgos, Exportverantwortlicher der mexikanischen Kaffee- und Imkergenossenschaft Tzeltal Tzotzil. (Quelle: gepa)
Eine Spezialität für Honig-Kenner: Der fair gehandelte Bio-Kastanienhonig aus der sizilianischen Kooperative Valdibella. Der Kastanienhonig wird im Ätna-Park in Sizilien zwischen Juni und Mitte Juli in Wäldern produziert, die sich in einer Höhe zwischen 700 und 1000 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Er hat eine dunkle, rötlich-braune Farbe und bleibt in allen Phasen der Verarbeitung flüssig. Sein aromatischer Duft und sein komplexer und intensiver Geschmack, leicht bitter, machen ihn zu einem besonderen Honig. Der Honig wird keinerlei Wärmebehandlung ausgesetzt. Das Kristallisieren des Honigs ist ein natürlicher Prozess.
Text und Foto: Eva-Maria Schorno / Co-Vorsitzende des Weltladen Rimpar e.V.