Noch Bananen zuhause, die nicht mehr so zum reinbeißen aussehen?
Probieren Sie doch mal diesen saftigen Kuchen aus!

Zutaten (für 4 Personen):

  • 225 g Mehl
  • 2 ½ Pck. Backpulver
  • 100 g Butter
  • 75 g Zucker*
  • 125 g klein geschnittene Datteln*
  • 2 zerdrückte Bananen*
  • 2 Eier

* Produkte aus dem Weltladen

Zubereitung

Kastenform (20-25 cm) ausfetten.

Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Butter in kleinen Stücken dazu geben und alles zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
Zucker, klein geschnittene Datteln, zerdrückte Bananen und verquirlte Eier dazu geben und zu einem glatten Teig verrühren.

In die Form gießen und bei 160 °C ca. 1 Stunde backen.