Ein Rezept von Kathrin Hackner (Quelle: GEPA)
Zutaten
1 EL Speiseöl
1 große Zwiebel
2 TL zerdrückter Knoblauch
400 g Tomatenstückchen
2 EL Tomatenmark
2 EL Erdnusscreme
1 EL zerhackte Erdnüsse
125 ml Wasser
Petersilie zum Würzen
1 Paclung Penne
Zubereitung (Aufwand ca. 25 Minuten)
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch unter Rühren braten, bis sie weich sind. Übrige Zutaten zugeben und durchwärmen. Zu gekochten Nudeln reichen, nach Belieben mit Petersilie und Erdnüssen garnieren.