{"id":602,"date":"2019-02-28T15:05:12","date_gmt":"2019-02-28T14:05:12","guid":{"rendered":"https:\/\/weltlaeden.de\/wolfenbuettel\/?p=602"},"modified":"2019-11-14T09:19:28","modified_gmt":"2019-11-14T08:19:28","slug":"fairer-kaffee-faire-schokolade-faire-gewuerze-komplett-verarbeitet-im-ursprungsland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weltlaeden.de\/wolfenbuettel\/fairer-kaffee-faire-schokolade-faire-gewuerze-komplett-verarbeitet-im-ursprungsland\/","title":{"rendered":"Fairer Kaffee- Faire Schokolade \u2013 Faire Gew\u00fcrze: Komplett verarbeitet im Ursprungsland"},"content":{"rendered":"

Was ist das Besondere an fair gehandelten Lebensmitteln, die nicht als Rohprodukte, sondern als Fertigprodukte importiert werden?<\/strong><\/p>\n

Bereits seit mehr als einem Jahr werden im Weltladen erfolgreich verschiedene Sorten Vollmilch, Zartbitter und Bitter 70% der Fairafric Schokolade verkauft. Sie wird komplett im Kakao Land Ghana hergestellt. Dadurch kommt 30% des Verkaufspreises in Ghana an, was bei \u201enormaler\u201c Sc\"\"hokolade zwischen 6% und 8 % ist.
\nBei APROLMA, dem Fairen Frauen Kaffee aus Honduras, findet alles von der Kaffeeernte bis zur Verpackung in der Kaffeekooperative in Honduras statt. Der Rohkaffee wird in einer kleinen R\u00f6sterei in Marcala ger\u00f6stet, die APROLMA von einem Verein \u201eDenominaci\u00f3n de Origen\u201c bei Bedarf mietet. Dort verpacken die APROLMA-Frauen ihren Bio-Kaffee von Hand f\u00fcr die Endkunden in Deutschland. So verdienen sie zus\u00e4tzlich Geld und qualifizieren sich weiter.
\nDie Frauenkooperative bietet ihren Mitgliedern vielf\u00e4ltige Weiterbildungen an. Nach der landwirtschaftlichen Schulung (z.B. Bio-Anbau, Qualit\u00e4tssicherung), der Fortbildung in Menschen- und Frauenrechten stehen inzwischen das F\u00fchren eines eigenen Betriebes, das Planen von Arbeitsabl\u00e4ufen und Buchhaltung im Vordergrund.
\nTURQLE TRADING<\/p>\n

Die heute vorgestellten Gew\u00fcrze und Aufstriche aus S\u00fcdafrika werden bei Turqle Trading hergestellt. Dies ist eine Marketing- und Exportorganisation, die mit \u00fcber zehn unabh\u00e4ngigen Produzentengruppen und mit 500 festen Mitarbeitern zusammenarbeitet. Fast 70 % davon sind Frauen. In den verschiedenen Produzentengruppen werden Kr\u00e4uter- und Gew\u00fcrzmischungen, Kr\u00e4utersalze, Kochsaucen und Tapenaden, Essig und \u00d6le hergestellt.<\/p>\n

Die T\u00e4ti\"\"gkeiten aller genannten Produzenten reichen von Anbau \u00fcber Verarbeitung bis hin zu einfachen Arbeiten f\u00fcr Ungelernte. Wachstum durch Handel, Verantwortung, Transparenz und Zukunftsf\u00e4higkeit geh\u00f6ren zu den entscheidenden Kriterien der Organisationen. Nachhaltige Arbeitspl\u00e4tze werden geschaffen und dadurch wird zur Verbesserung der Lebenssituation der Menschen vor Ort beigetragen. Aus- und Weiterbildungsprogramme zeigen Perspektiven auf.<\/p>\n

Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Weltladens laden ein, sich selbst ein Bild zu machen und freuen sich auf interessante Gespr\u00e4che.\"\"<\/p>\n

Das f\u00fchrt dazu , dass nicht nur die Kaffeeb\u00e4uerinnen, geschult in dem Anbau von Bio Kaffee, ein Auskommen haben sondern v\u00f6llig neue Berufe und Qualifizierungen gefordert sind: Kaffeesomeliers, R\u00f6sterinnen, Technikerinnen zur Wartung der Maschinen, Verpackerinnen und Designerinnen. Im Bereich Vertrieb und Vermarktung werden qualifizierte Arbeitspl\u00e4tze angeboten. Und wo L\u00f6hne gezahlt werden, braucht es eine Buchhaltung.<\/p>\n

Verpackung<\/strong>
\nDer Rohkaffee wird in einer kleinen R\u00f6sterei in Marcala ger\u00f6stet, die APROLMA von einem Verein \u201eDenominaci\u00f3n de Origen\u201c bei Bedarf mietet. Dort verpacken die APROLMA-Frauen ihren Bio-Kaffee von Hand f\u00fcr die Endkunden in Deutschland. So verdienen sie zus\u00e4tzlich Geld und weiterqualifizieren sich weiter.<\/p>\n

Bildung<\/strong>
\nDie Frauenkooperative bietet ihren Mitgliedern vielf\u00e4ltige Weiterbildungen an. Nach der landwirtschaftlichen Schulung (z.B. Bio-Anbau, Qualit\u00e4tssicherung), der Fortbildung in Menschen- und Frauenrechten stehen inzwischen das F\u00fchren eines eigenen Betriebes und das Planen von Arbeitsabl\u00e4ufen im Vordergrund.<\/p>\n

Filme auf Youtube zum Thema:
\nhttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=MUWsnBm-0Qs (Kaffee)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Was ist das Besondere an fair gehandelten Lebensmitteln, die nicht als Rohprodukte, sondern als Fertigprodukte importiert werden? Bereits seit mehr als einem Jahr werden im Weltladen erfolgreich verschiedene Sorten Vollmilch, Zartbitter und Bitter 70% der Fairafric Schokolade verkauft. Sie wird komplett im Kakao Land Ghana hergestellt. 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