{"id":581,"date":"2019-06-03T13:10:22","date_gmt":"2019-06-03T11:10:22","guid":{"rendered":"https:\/\/weltlaeden.de\/s-vaihingen\/kaffee\/"},"modified":"2025-08-18T13:53:44","modified_gmt":"2025-08-18T11:53:44","slug":"kaffee","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/weltlaeden.de\/s-vaihingen\/produkte\/produktbeschreibungen\/kaffee\/","title":{"rendered":"Kaffee"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]<<< Sortiment<\/a><\/p>\n

Kaffee<\/h1>\n

Nachfolgend stellen wir Ihnen exemplarisch den typischen Prozess des von der Kaffeepflanze bis zum Produkt vor. In unserem Weltladen wartet eine gro\u00dfe Auswahl an fair produzierten Kaffeesorten aus den unterschiedlichsten Herkunftsl\u00e4ndern auf Sie.<\/p>\n

Bedingungen f\u00fcr das Wachstum<\/h2>\n

Die Kaffeepflanze gedeiht in tropischen und subtropischen Regionen \u00a0und ben\u00f6tigt Durchschnittstemperaturen von 17-23\u00a0\u00b0C, sowie reichliche Niederschl\u00e4ge und gute Bodenverh\u00e4ltnisse. Tropische H\u00f6henlagen sind besonders geeignet.<\/p>\n

Die Kaffeesamen sind nur ca. 8\u00a0Wochen lang keimf\u00e4hig, nach 5-6\u00a0Wochen kommen die ersten Pfl\u00e4nzchen an die Oberfl\u00e4che.<\/p>\n

Nach einem halben Jahr werden die Setzlinge im Abstand von 1-5\u00a0m ausgepflanzt und nach ca. 4\u00a0Jahren erfolgt die erste Bl\u00fcte: die \u201cKirschen\u201c brauchen aber noch 9-12\u00a0Monate bis zur Reife.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=“493″ img_size=“500×384″ alignment=“center“][\/vc_column][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Ernte<\/h2>\n

Besonders arbeitsintensiv ist die Ernte. Da die Bl\u00fcte an ein und demselben Strauch sukzessive bereits ca. im Febr.\/M\u00e4rz beginnt, reifen die \u201cKirschen“ auch nacheinander und wechseln ihre Farbe von gr\u00fcn \u00fcber gelb bis dunkelrot. Erst etwa 9\u00a0Monate nach der Bl\u00fcte – also zwischen November und Januar – kann mit der Ernte begonnen werden, da nur die roten \u201eKirschen\u201c ben\u00f6tigt werden.<\/p>\n

Zus\u00e4tzlich muss man darauf achten, dass keine \u201eKirsche\u201c\u00a0 auf den Boden f\u00e4llt, denn da lauert der Brocak\u00e4fer, der in Windeseile seine zahlreichen Eier da hineinlegt aus denen bereits nach wenigen Tagen die Larven ausschl\u00fcpfen. Das kann unter Umst\u00e4nden eine ganze Kaffeeplantage zerst\u00f6ren.<\/p>\n

F\u00fcr die Ernte, die ca. 2-3\u00a0Monate dauert, braucht man zahlreiche ArbeiterInnen, oftmals Wanderarbeiter oder auch Kinder.<\/p>\n

Verarbeitung<\/h2>\n

Die geernteten Kaffeekirschen sind nur wenige Tage lagerf\u00e4hig, sodass die Weiterverarbeitung sofort beginnt:<\/p>\n

    \n
  • das Fruchtfleisch wird von den Kernen (rohe Kaffeebohnen) getrennt, indem die Kaffeekirschen durch eine einfache Sch\u00e4lmaschine gedreht werden.<\/li>\n
  • Auf dem Rost in der Sonne, oder in speziellen Trommeln, werden die Kerne dann unter h\u00e4ufigem Wenden getrocknet.<\/li>\n
  • Das Fruchtfleisch kann als D\u00fcnger verwendet werden.<\/li>\n
  • Die gesch\u00e4lten Kaffeebohnen kommen in eine Tonne, in der sie wenige Tage fermentiert werden, um das restliche Fruchtfleisch und das Silberh\u00e4utchen zu entfernen.<\/li>\n
  • Zum Schluss bringt man die gef\u00fcllten Kaffees\u00e4cke zum \u201cBeneficio\u201c (gro\u00dfe Sammelstelle), wo die Kaffebohnen nochmal auf Betonb\u00f6den in der Sonne getrocknet, dann manuell sortiert und schlie\u00dflich exportiert bzw. verkauft werden.<\/li>\n<\/ul>\n

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    Erfahrungsbericht<\/h2>\n

    lch habe selbst einmal bei Freunden in Nicaragua, die eine relativ kleine Finca haben, bei einer Kaffee-Ernte mitgeholfen und schaffte an einem Tag (ca. 6-7\u00a0Std.) ca. 1\u00a0\u00bd\u00a0K\u00f6rbe voll (ca. 30\u00a0l) zu pfl\u00fccken.<\/p>\n

    Ge\u00fcbte Pfl\u00fcckerinnen schaffen pro Tag etwa 4x so viel, also ca. 6-7\u00a0K\u00f6rbe. Sie bekommenen daf\u00fcr umgerechnet ca. 2.50 – 3\u00a0\u20ac; das ist ein Stundenlohn von ca. 0,25\u00a0\u20ac. Ich h\u00e4tte also an diesem Tag nicht einmal 1\u00a0\u20ac verdient.<\/p>\n

    20\u00a0t Kirschen ergeben etwa 5\u00a0Pfund Kaffee. Meine Tagesarbeit h\u00e4tte also vielleicht 7.5\u00a0Pfund Kaffee ergeben.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

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