{"id":390,"date":"2023-10-25T11:52:31","date_gmt":"2023-10-25T09:52:31","guid":{"rendered":"https:\/\/weltlaeden.de\/rostock\/?page_id=390"},"modified":"2023-10-26T19:05:42","modified_gmt":"2023-10-26T17:05:42","slug":"rostock-tickt-fair","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/weltlaeden.de\/rostock\/rostock-tickt-fair\/","title":{"rendered":"Rostock tickt fair"},"content":{"rendered":"

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\u00bbDas einzigartige Zifferblatt der Astronomischen Uhr der Rostocker St.-Marien-Kirche schm\u00fcckt das \u00c4u\u00dfere des Coffee o’Clock und der Choc o’Clock. Seit 1472 gibt sie den Takt an.\u00ab<\/em><\/span><\/p>\n

Bereits \u00fcber 250 deutsche St\u00e4dte und Gemeinden f\u00fchren Faire Stadtkaffees und Stadtschokoladen. Seit Mai 2018 geh\u00f6rt auch Rostock dazu. Die Fairen Stadtprodukte sind der nicaraguanische \u00bbCoffee o’Clock\u00ab des Fair-Handels-Importeurs Caf\u00e9 Chavalo eG Leipzig und die aus zwei Sorten bestehende \u00bbChoc o’Clock\u00ab der Schokoladen-Manufaktur Zotter, mit Kakao von Kleinb\u00e4uer*innen aus der Dominikanischen Republik und Peru. Seit Sommer 2021 wird der Rohkaffee f\u00fcr den Stadtkaffee zudem klimafreundlich per Frachtsegler transportiert.<\/span><\/p>\n

Konzipiert und umgesetzt wurde das Projekt vom Weltladen Rostock e.V. im Rahmen der Fairtrade-Stadt. Anhand der Produkte m\u00f6chte der Verein deutlich machen, was den Fairen Handel ausmacht und wie dadurch Perspektiven f\u00fcr Handelspartner*innen im globalen S\u00fcden geschaffen werden.<\/span><\/p>\n

Wir danken f\u00fcr die freundliche Unterst\u00fctzung:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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TIERRA NUEVA IN NICARAGUA<\/h3>\n
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Mehr als 600 Kleinb\u00e4uer*innen des Kooperativenverbands Union de Cooperativas Tierra Nueva kultivieren im Hochland Nicaraguas nahe der Stadt Boaco Arabica-Kaffee in Bio-Qualit\u00e4t. Er reift in Mischkulturen im Wald oder im Schatten von Bananenstauden langsam heran. Zertifizierter Fairer Handel und \u00f6kologische Landwirtschaft sind die Markenzeichen des Kooperativenverbands.<\/p>\n

Durch den Sozialfonds des Fairen Handels kann Tierra Nueva die l\u00e4ndliche Infrastruktur verbessern und Stipendien vergeben. Der Verband legt gro\u00dfen Wert auf eine vielf\u00e4ltige Landwirtschaft und bietet regelm\u00e4\u00dfig Fortbildungen an. Keines der Kooperativenmitglieder musste seit der Gr\u00fcndung im Jahr 1997 die eigenen Felder aufgeben, das ist alles andere als selbstverst\u00e4ndlich in Nicaragua.<\/p>\n

Stetig erweitert sich die Kooperative durch neue Ziele und Ideen. Neben der Produktion von biologisch angebautem Honig, Kurkuma und Ingwer, die auch f\u00fcr den Export bestimmt sind, wurde eine eigene Bio-Marke f\u00fcr den Verkauf von Milchprodukten und Gem\u00fcse entwickelt. Zudem ist die Herstellung biologischer Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfungsmittel ein Zeichen f\u00fcr die Kreativit\u00e4t des Verbands.<\/p>\n<\/div>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/3″][vc_single_image image=“445″ img_size=“medium“][vc_column_text]<\/p>\n

TRANSPORT PER FRACHTSEGLER<\/h3>\n

In diesem Kaffee steckt die Kraft des Windes! Der Rohkaffee wurde mit der Avontuur aus Elsfleth bei Bremen von Nicaragua nach Deutschland gebracht. Der 1920 gebaute Frachtsegler ist das Symbol f\u00fcr eine Bewegung, die auf die immensen Mengen an Schadstoffemissionen durch die weite Trennung von Produktionsst\u00e4tten und Vertriebsorten aufmerksam macht. Zugleich bietet sie eine L\u00f6sung durch einen emissionsarmen Transport. Per Segelfrachter werden ca. 90 Prozent weniger CO2 freigesetzt als mit den Containerschiffen der gro\u00dfen Reedereien. Lastenfahrr\u00e4der bef\u00f6rdern die S\u00e4cke nach der Anlandung dann umweltfreundlich zum Zwischenlager in Hamburg. Emissionen f\u00fcr den weiteren Transport und die Verarbeitung gleicht Caf\u00e9 Chavalo aus.<\/p>\n

Der Warentransport per Frachtsegler setzt ein Zeichen f\u00fcr den Klimaschutz und macht zudem auf die Schattenseiten der Containerschifffahrt aufmerksam: Wasser- und Luftverschmutzung, hoher Verbrauch von umweltsch\u00e4dlichem Schwer\u00f6l und schlechte Arbeitsbedingungen f\u00fcr die Seeleute.<\/p>\n

Die Avontuur zeigt, dass es auch anders geht! So l\u00e4sst sich eine nachhaltige Produktion noch besser mit einem verantwortungsvollen Konsum verbinden.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/3″][vc_single_image image=“441″ img_size=“medium“][vc_column_text]<\/p>\n

CAF\u00c9 CHAVALO in Leipzig<\/h3>\n

Der Kaffee wird von Caf\u00e9 Chavalo importiert und im traditionellen Trommelr\u00f6stverfahren in Leipzig veredelt. Das Verpacken \u00fcbernehmen die Mitarbeiter*innen einer Werkstatt f\u00fcr Menschen mit Handicap. Beim Einkauf des Rohkaffees setzt das Unternehmen auf eine faire und transparente Preisgestaltung sowie langfristige und partnerschaftliche Handelsbeziehungen mit den Kleinb\u00e4uer*innen. Mit viel Idealismus begann im Winter 2013 die Geschichte von Caf\u00e9 Chavalo. Im Juni 2017 wurde aus dem Einzelunternehmen eine Genossenschaft mit rund 50 Mitgliedern, darunter die Kooperative \u00bbTierra Nueva\u00ab.<\/p>\n

Mittlerweile ist der Kaffee aus Nicaragua nicht nur \u00f6kologisch angebaut, sondern auch klimaneutral. Zusammen mit MyClimate pflanzt Caf\u00e9 Chavalo in Nicaragua B\u00e4ume, um die CO2-Emissionen des Kaffees auszugleichen. Zudem war die Fair-Handels-Genossenschaft 2018 eine der ersten, die Waren per Frachtsegler transportieren lie\u00df.<\/p>\n

Die Caf\u00e9 Chavalo e.G. ist als Fair-Handels-Importeur vom Weltladen-Dachverband anerkannt und Mitglied im FAIR BAND (Bundesverband f\u00fcr fairen Import und Vertrieb e.V.).<\/p>\n

Quelle und weitere Infos:\u00a0www.cafe-chavalo.de<\/a><\/p>\n

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FUNDOPO<\/strong><\/h3>\n

in der Dominikanischen Republik
\nSanto Domingo 40%<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr die 1.500 Kleinproduzent*innen der Fundaci\u00f3n Dominicana de Productores Org\u00e1nicos macht die \u00adKakaoproduktion 80% des Familieneinkommens aus. Die Mitglieder der Kooperative haben sich bewusst f\u00fcr den \u00f6kologischen Anbau entschieden. Der tr\u00e4gt zum Erhalt der Umwelt bei und f\u00fchrt zu h\u00f6herem Einkommen.<\/span><\/p>\n

Mit der Fairtrade-Pr\u00e4mie konnte bisher durch den Bau einer Schule und eines Gemeinschaftszentrums die l\u00e4ndliche Infrastruktur verbessert werden. Die Mitglieder der Kooperative haben den Anspruch, \u00adAn\u00aderkennung f\u00fcr ihre hochwertigen Produkte zu erhalten. Neue Mitglieder schlie\u00dfen sich stetig an. Durch Schulungen wird die hohe Qualit\u00e4t des Kakaos nachhaltig gew\u00e4hrleistet.<\/p>\n

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SATIPO<\/h3>\n

in Peru
\nPeru Criollo 70%<\/strong><\/p>\n

Zur Cooperativa Agraria Cafetalera Satipo, die schon 1965 mit dem Ziel gegr\u00fcndet wurde, teure Zwischenh\u00e4ndler zu umgehen, geh\u00f6ren inzwischen \u00fcber 900 Produzent*innen-Familien. 200 von ihnen bauen Kakao an, die anderen Kaffee.<\/p>\n

1997 wurde die Kooperative Fairtrade-zertifiziert. Ein Teil der Fairtrade-Pr\u00e4mie wird inzwischen in Form von Stipendien an die Kinder der Familien ausgegeben. Zudem kann der Zugang zu einer \u00adbreiteren medizinischen Versorgung erm\u00f6glicht werden. Auch eine stete Weiterbildung der Produzent*innen im Bio-Anbau kann in dieser Kooperative angeboten werden. Neben einer hohen Produktqualit\u00e4t wird so ein \u00adnachhaltiger Umgang mit den nat\u00fcrlichen \u00adRessourcen gesichert.<\/p>\n

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ZOTTER<\/h3>\n

Schokolade
\nFair hergestellt in \u00d6sterreich<\/strong><\/p>\n

Josef Zotter z\u00e4hlt nicht nur zu den besten Chocolatiers der Welt, sondern seine Schokoladen-Manufaktur gilt auch als eines der nachhaltigsten Unternehmen \u00d6sterreichs.<\/p>\n

Die Schokolade wird ausnahmslos in BIO- und FAIR-Qualit\u00e4t hergestellt und das \u00bbfrom bean to bar\u00ab, also von der Bohne bis zur Tafel.<\/p>\n

Das Unternehmen sieht sich in der Verantwortung, nachhaltig zu produzieren und Mehrwert zu schaffen statt gro\u00dfer Gewinne, die auf Kosten der Gesellschaft und der Umwelt gehen. So l\u00e4uft zum Beispiel die gesamte Produktion auf \u00d6kostrom.<\/p>\n

Weitere Infos unter:\u00a0www.zotter.at<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=“1″ margin_top=“30px“ bg_position=“center“ css=“.vc_custom_1698334551249{background-image: url(https:\/\/weltlaeden.de\/rostock\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2023\/10\/HG-Gold-mit-Illus-Projekt.jpg?id=) !important;}“][vc_column width=“1\/4″][vc_single_image image=“451″ img_size=“medium“][\/vc_column][vc_column width=“3\/4″][vc_text_separator title=“Wo erh\u00e4ltlich?“ color=“orange“ css=“.vc_custom_1698333029626{padding-top: 20px !important;padding-bottom: 10px !important;}“][vc_column_text css=“.vc_custom_1698334524390{background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: contain !important;}“]<\/p>\n

KAFFEE UND SCHOKOLADE<\/h3>\n

Weltladen Rostock
\n<\/strong>Hermannstra\u00dfe 36<\/p>\n

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