{"id":2175,"date":"2025-03-24T16:38:40","date_gmt":"2025-03-24T15:38:40","guid":{"rendered":"https:\/\/weltlaeden.de\/offenburg\/?p=2175"},"modified":"2025-04-24T11:53:37","modified_gmt":"2025-04-24T09:53:37","slug":"kaffeegebaeck-eine-bunte-mischung-fuer-jeden-geschmack","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weltlaeden.de\/offenburg\/kaffeegebaeck-eine-bunte-mischung-fuer-jeden-geschmack\/","title":{"rendered":"Kaffeegeb\u00e4ck – Eine bunte Mischung f\u00fcr jeden Geschmack"},"content":{"rendered":"
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Das s\u00fc\u00dfe GEPA Bio Geb\u00e4ck l\u00e4sst Naschkatzen-Herzen h\u00f6her schlagen: Probiere doch zum Beispiel unsere zarten Bio Marmor Dinkel Knusperchen. Perfekt zum Tee passen auch unsere Bio Mandel-Heidesand Pl\u00e4tzchen mit aromatischen Fair Trade Mandeln. Bei Schokoladenfans besonders beliebt sind die Bio Schoko Cookies mit feinen Zartbitter-Schokost\u00fcckchen und die knusprigen Schoko Haselnuss Waffeln.<\/p>\n

Das Besondere: Die Zutaten f\u00fcr unser Bio Geb\u00e4ck stammen \u00fcberwiegend aus kontrolliert \u00f6kologischem Anbau<\/strong> und entsprechen den GEPA fair+ Standards. Das gilt f\u00fcr Kakao und N\u00fcsse bis hin zum Bio Zitronen\u00f6l f\u00fcr unsere Mascobado Lemon Herzen.<\/p>\n<\/div>\n

Lecker und fair: Bio Geb\u00e4ck in h\u00f6chster Qualit\u00e4t<\/h3>\n
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Somit h\u00e4lt unser s\u00fc\u00dfes Bio Geb\u00e4ck<\/strong> auch anspruchsvollen Qualit\u00e4tsstandards stand:<\/p>\n

    \n
  • GEPA fair+ Zeichen \u2714<\/li>\n
  • \u00f6kologisch angebaute Zutaten \u2714<\/li>\n
  • ohne Gentechnik \u2714<\/li>\n
  • ohne Aroma- und Konservierungsstoffe \u2714<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n

    Der Fair-Handelsanteil betr\u00e4gt durchschnittlich 63 %.<\/p>\n

    Hier finden Sie Fairhandels-Portraits f\u00fcr die Zutaten Zucker, Palm\u00f6l und Kakao.<\/p>\n

    Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen Sie sich auf der Website von Gepa The Fairtrade Company<\/strong> gerne weiter informieren.<\/p>\n

    Der Rohrohrzucker<\/strong><\/h2>\n

    Die Insel Negros ist das Hauptzuckeranbaugebiet auf den Philippinen. Preisschwankungen auf dem Weltmarkt ersch\u00fcttern diese Region daher besonders. In der Folge einer massiven Krise in den 80er-Jahren gr\u00fcndeten Basisorganisationen ihre eigene Fair-Handelsorganisation. Aus Landarbeiter*innen sind B\u00e4uer*innen geworden, denen ihr Land inzwischen geh\u00f6rt \u2013 ein gro\u00dfer Erfolg unseres Partners. ATPI (Alter Trade Philippines, Inc.)<\/strong> ber\u00e4t seine Mitglieder u.a. beim Bioanbau und exportiert den Bio Mascobado Vollrohrzucker und Frischbanen nach Asien und Europa. Der Absatz von Bioprodukten im Inland war im Jahr 2023 zum ersten Mal r\u00fcckl\u00e4ufig. Das Biozuckerrohr wird in der ATPI-Zuckerm\u00fchle verarbeitet und dort auch f\u00fcr Endkunden abgepackt. Die Bioumstellung, die Qualit\u00e4tssicherung sowie viele Beratungsleistungen kann ATPI nur aufgrund des Fairen Handels durchf\u00fchren.<\/p>\n

    Die Produzent*innen<\/h3>\n

    ATPI<\/strong> bezieht das Biozuckerrohr von 241 B\u00e4uer*innen, die auf der Insel Negros leben und in sechs Kooperativen organisiert sind. Sie bauen au\u00dfer Biozuckerrohr, Reis, Obst und Gem\u00fcse \u00fcberwiegend f\u00fcr den eigenen Bedarf an und haben im Durchschnitt pro Bauer 0,5 Hektar Land. Der Preis, den sie f\u00fcr das Biozuckerrohr bekommen, wird j\u00e4hrlich in einer Produzenten-Versammlung festgelegt. Er basiert auf dem Durchschnittspreis, der auf der Insel Negros bezahlt wird, und wird von ATPI deutlich aufgestockt. Die Produzentenkooperativen profitieren zudem stark von der ATPI-Beratung. Ende 2023 lieferten 2.860 B\u00e4uer*innen von verschiedenen philippinischen Inseln Frischbananen f\u00fcr den japanischen Markt.<\/p>\n

    Das Palm\u00f6l<\/strong><\/h2>\n
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    Serendipalm<\/strong> zeigt, dass Palm\u00f6l fair und \u00f6kologisch hergestellt werden kann. Die dazu ben\u00f6tigten Bio-Palmfr\u00fcchte werden von B\u00e4uer*innen geerntet, die sich in Gruppen organisiert haben. Die B\u00e4uer*innen erhalten f\u00fcr ihre Bio-Palmfr\u00fcchte von Serendipalm einen h\u00f6heren Preis. In der \u00d6lm\u00fchle von Asuom werden sie dann zu Bio-Palm\u00f6l verarbeitet. Die dort arbeitenden rund 400 Mitarbeiter*innen erhalten im Vergleich zur Region zwischen 25 und 30 Prozent h\u00f6here L\u00f6hne, sind kranken- und sozialversichert, erhalten Urlaub und werden auch im Fall von Krankheit bezahlt. Geregelte Arbeitszeiten, Bonuszahlungen und eine regelm\u00e4\u00dfige und verl\u00e4ssliche Auszahlung des Lohns sind in Ghana ebenfalls nicht selbstverst\u00e4ndlich. Die L\u00f6hne werden jedes Jahr erh\u00f6ht.<\/p>\n

    Die Produzent*innen<\/h3>\n

    Die Bio-Palmfr\u00fcchte werden von einzelnen B\u00e4uer*innen geliefert, die sich in den Gemeinden Abaam, Asuom, Bomso und Abodom \/ Pramkese zu Produzentengruppen zusammengeschlossen haben. Die B\u00e4uer*innen bewirtschaften im Schnitt f\u00fcnf Hektar Land, davon rund 90 Prozent mit Export-Produkten (z.B. Bio-\u00d6lpalmen und -Kakao) und rund zehn Prozent f\u00fcr den eigenen Bedarf (z.B. Mais, Kassava, Bananen und Zitrusfr\u00fcchte). F\u00fcr die Familien bedeutet der Verkauf von Bio-Palmfr\u00fcchten an Serendipalm eine deutliche Verbesserung ihrer Lebensbedingungen, vor allem f\u00fcr die Kinder, die durch den besseren Verdienst ihrer Eltern erst in die Schule gehen k\u00f6nnen. Einige, die das Dorf verlassen haben, um eine Arbeit in der Stadt zu suchen, konnten wieder zur\u00fcckkehren.<\/p>\n

    Der Kakao<\/strong><\/h2>\n

    Der kleine Inselstaat S\u00e3o Tom\u00e9 e Pr\u00edncipe liegt vor der K\u00fcste Kameruns. Anfang des 20. Jahrhunderts war S\u00e3o Tom\u00e9 der gr\u00f6\u00dfte Kakaoproduzent auf der Welt. Bis heute
    \nist Kakao das nahezu einzige Exportprodukt, die Stellung im Welthandel jedoch ist l\u00e4ngst pass\u00e9. Viele hofften auf den Tourismus, doch die Erwartung erf\u00fcllte sich u.a.
    \naufgrund der Pandemie nicht. Die Landwirtschaft wurde lange Zeit vernachl\u00e4ssigt. Entsprechend gering sind die Ertr\u00e4ge und der Profit der B\u00e4uer*innen aus dem Kakaogesch\u00e4ft. Trotz der einfachen Verarbeitungsanlagen f\u00fcr die Bohnen ist die Qualit\u00e4t von Anfang an sehr gut. Die Kakao-Kooperative CECAQ-11 (Cooperativa de Exporta\u00e7\u00e3o de Cacao de Qualidade) wurde 2008 gegr\u00fcndet, um die Lage der Bauernfamilien zu verbessern. Die Mitglieder von CECAQ-11 nutzen die Chancen, die im Fairen Handel liegen: Sie engagieren sich sehr f\u00fcr die Kakao-Qualit\u00e4t, den Bio-Anbau und f\u00fcr den Umweltschutz. Seit 2020 wird ihr Aufforstungsprojekt z.T. von der GEPA finanziert.<\/p>\n

    Die Produzent*innen<\/strong><\/h3>\n

    Zu CECAQ-11 geh\u00f6ren 21 Genossenschaften. In D\u00f6rfern wie Quimpo k\u00f6nnen sich die B\u00e4uer*innen nur das Notwendigste an Unterk\u00fcnften und Kleidung leisten. Die Kinder k\u00f6nnen vier Jahre auf die Schule gehen; die weiterf\u00fchrende st\u00e4dtische Schule ist jedoch oft zu teuer. Die Kakaob\u00e4ume stehen in den W\u00e4ldern rund um die D\u00f6rfer. Fr\u00fcher mussten die B\u00e4uer*innen ihre Kakaobohnen direkt nach der Ernte zu Niedrigstpreisen an kommerzielle Zwischenh\u00e4ndler verkaufen. Durch den Fairen Handel war es m\u00f6glich, die Kakaobohnen in den Basisgenossenschaften zu fermentieren und trocknen. CECAQ-11 \u00fcbernimmt dann den Export der Kakaobohnen.<\/p>\n

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