![\"\"](\"https:\/\/weltlaeden.de\/offenburg\/wp-content\/uploads\/sites\/198\/2024\/12\/Schokokekse.jpg\")
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Zutaten f\u00fcr circa 25-30 St\u00fcck * diese Produkte gibt es in Ihrem Weltladen „Regentropfen“<\/span><\/strong><\/em><\/mark><\/p>\n Zubereitung<\/em><\/strong> Guten Appetit w\u00fcnscht Ihr Weltladen*<\/mark><\/strong>-Team<\/p>\n GUT ZU WISSEN<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n Kakao-Pulver stark ent\u00f6lt, nicht alkalisiert von El Puente<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n Das Kakaopulver ohne Zuckerzusatz hat den Charakter von Vollmilchschokolade mit einem leicht herben Kakaogeschmack. Dieses reine Bio-Kakao-Pulver wird von unserem Partner El Ceibo in Bolivien hergestellt. Es wird auf die Alkalisierung der Bohnen verzichtet, ein Vorgang, der sonst h\u00e4ufig vorgenommen wird, um dem Pulver eine dunklere Farbe zu verleihen, die L\u00f6slichkeit in kalter Milch zu verbessern und die S\u00e4ure zu mildern. Bolivien gilt als Vorreiter des Bio-Kakaos und brachte Ende der 1980er Jahre den Bio-Kakao auf den Weltmarkt. Seitdem exportieren sie hochwertigen Kakao in alle Welt. Dabei handeln sie nach den Prinzipien des Fairen Handels. Dadurch erhalten die Kakaob\u00e4uer*innen gerechte Preise f\u00fcr ihre harte Arbeit und die biologische Landwirtschaft tr\u00e4gt zum Umweltschutz bei. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zutaten f\u00fcr circa 25-30 St\u00fcck 150 g getrocknete Kichererbsen * 50 g Erdnuss Mus * von GEPA 1(100 g) Banane * 30 g Kakaopulver * von El Puente 1 TL Lebkuchengew\u00fcrz * 3 EL Honig * Zur Dekoration 50 g Zartbitterschokolade *\u00a0 z.B. PUR 60% Optional: Waln\u00fcsse, getrocknete Himbeeren, Orangenzucker * diese Produkte gibt es…<\/p>\n","protected":false},"author":287,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,60,32],"tags":[72,71],"class_list":["post-1071","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezept","category-suessspeisen","category-vegan","tag-gebaeck","tag-kekse","category-13","category-60","category-32","description-off"],"yoast_head":"\n
\n<\/strong><\/em>150 g getrocknete Kichererbsen *<\/span><\/strong>
\n50 g Erdnuss Mus *<\/span><\/strong> von GEPA
\n1(100 g) Banane *<\/span><\/strong>
\n30 g Kakaopulver *<\/span><\/strong> von El Puente
\n1 TL Lebkuchengew\u00fcrz *<\/span><\/strong>
\n3 EL Honig *<\/span><\/strong>
\nZur Dekoration<\/em><\/strong>
\n50 g Zartbitterschokolade *\u00a0<\/span><\/strong> z.B. PUR 60%
\nOptional: Waln\u00fcsse, getrocknete Himbeeren, Orangenzucker<\/p>\n
\nKichererbsen mindestens 12 Stunden, am besten \u00fcber Nacht, in kaltes Wasser einlegen, danach gut absp\u00fclen und eine Stunde in ungesalzenem Wasser weichkochen. Abgie\u00dfen, dabei die Fl\u00fcssigkeit (Aqua faba) auffangen, abk\u00fchlen lassen. Ergibt ca. 300 g Kichererbsen. Alle Zutaten im Mixer oder mit dem P\u00fcrierstab zu einer homogenen Masse mixen. Falls die Masse zu z\u00e4h ist, 1-2 EL Aqua faba unterr\u00fchren. Das restliche Aqua faba aufheben und z.B. vegane Mousse au chocolat daraus machen.) Mit einem ssl\u00f6ffel Teigh\u00e4ufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und etwas flachstreichen. Achtung: Gehen beim Backen etwas auf!) Bei 180\u00b0 Ober\/Unterhitze auf der 2. inschubleiste von unten circa 25 Minuten backen, auf einem Kuchengitter abk\u00fchlen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen und je einen halben Teel\u00f6ffel fl\u00fcssige Schokolade auf einen Keks geben.
\nOptional mit Walnussst\u00fccken, getrockneten Himbeeren oder Orangenzucker dekorieren. Schmecken nicht nur zu Weihnachten!<\/p>\n
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\nQuelle: El Puente<\/em><\/p>\n
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