\nSie machen nicht nur beim Essen gl\u00fccklich, sondern auch die Produzent*innen der wertvollen und nachhaltigen Zutaten.<\/em>
\nWir danken unseren Kooperationspartner Fairtrade ORIGINAL f\u00fcr die kulinarischen Inspirationen aus aller Welt, die Kleinbauern und Kleinb\u00e4uerinnen im globalen S\u00fcden ein fairen Einkommen erm\u00f6glichen und ihre Arbeit wertsch\u00e4tzen!<\/em><\/p>\n
Die Weltl\u00e4den in der Region Iller-Lech w\u00fcnschen viel Freude + Genuss beim Nachkochen mit Zutaten aus Ihrem Weltladen!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n ZUTATEN f\u00fcr 4 Personen:<\/strong> VON FAIRTRADE ORIGINAL<\/strong>: ZUBEREITUNG<\/strong> 2 Die Nasi Goreng Paste in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze anbraten. 100 ml Wasser hinzuf\u00fcgen. Danach das Gem\u00fcse unterr\u00fchren und unter R\u00fchren al dente anbraten. Den gekochten Reis unter die Gem\u00fcsemischung r\u00fchren und warm halten.<\/p>\n 3 In der Zwischenzeit Tofuw\u00fcrfel bei starker Hitze unter R\u00fchren in einer Bratpfanne in einem Essl\u00f6ffel \u00d6l anbraten, bis sie braun und knusprig sind.<\/p>\n 4 In einer anderen Pfanne Knoblauch in einem Essl\u00f6ffel \u00d6l anbraten. Sojasauce, Reisessig, Ingwersirup und Chilisauce dazugeben und aufkochen lassen, bis eine sirupartige Sauce entsteht.<\/p>\n 5 Maisst\u00e4rke \u00fcber die angebratenen Tofuw\u00fcrfel streuen, sodass die W\u00fcrfel von allen Seiten gut bedeckt sind.<\/p>\n 6 Tofu in die Pfanne zu der eingedickten Sauce geben und etwa eine Minute lang erhitzen lassen. Das Nasi Goreng auf Tellern verteilen und den Tofu dar\u00fcber geben. Mit Fr\u00fchlingszwiebelringen und rotem Pfeffer bestreuen.<\/p>\n Hier klicken um Rezept als PDF <\/a><\/strong>herunterzurladen<\/p>\n <\/p>\n 4 gro\u00dfe oder mehrere kleine Wirsingbl\u00e4tter ZUBEREITUNG<\/strong><\/p>\n 1 Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Champignons, Paprikaschote und Knoblauch fein w\u00fcrfeln, Waln\u00fcsse hacken, zusammen mit dem Parmesan unter die warme Quinoa mischen.<\/p>\n 2 Mit Kr\u00e4utern, Salz, Pfeffer kr\u00e4ftig abschmecken. Chili nach Geschmack dazugeben.<\/p>\n 3 Wirsingbl\u00e4tter in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren, vorsichtig herausnehmen und mit einem K\u00fcchentuch trocken tupfen. Die Mittelrippen flach abschneiden.<\/p>\n 4 Je nach Gr\u00f6\u00dfe der Bl\u00e4tter 2 EL der Quinoaf\u00fcllung auf die Blattmitte h\u00e4ufeln, Blattseiten einschlagen und von oben und unten einklappen oder -rollen. Am besten mit K\u00fcchengarn verschlie\u00dfen.<\/p>\n 5 \u00d6l in Pfanne oder Topf erhitzen, die P\u00e4ckchen von beiden Seiten vorsichtig anbraten, Fl\u00fcssigkeit angie\u00dfen und zugedeckt 15-25 Min. leicht schmoren lassen.<\/p>\n 6 Dazu passen Kartoffelp\u00fcree und eine Pilzso\u00dfe aus 150 g Pilzen, 1 kleinen Zwiebel, 100g Schmand, 100 ml Wei\u00dfwein*, Salz*, Pfeffer* und Petersilie.<\/p>\n <\/p>\n Hier klicken um Rezept als PDF<\/a><\/strong>\u00a0herunterzuladen<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n ZUBEREITUNG<\/strong><\/p>\n 1 Den Backofen auf180 Grad vorheizen. S\u00fc\u00dfkartoffeln in mundgerechteSt\u00fccke schneiden. Ein Backblech mit \u00d6l bepinseln.<\/p>\n 2 Den Reis laut Packungsbeilage zubereiten. Zwiebel und Knoblauch mit dem restlichen \u00d6l in einem Topf anschwitzen.<\/p>\n 3 Die Currypaste hinzuf\u00fcgen und mit anbraten. Die Kokosmilch angie\u00dfen und zum Kochen bringen.<\/p>\n 4 Zimt, Spinat, die H\u00e4lfte der Fr\u00fchlingszwiebeln und S\u00fc\u00dfkartoffeln in den Topf geben und bei geringer Hitze weiterk\u00f6cheln. Zum Schluss die Ananas einr\u00fchren und mit erw\u00e4rmen.<\/p>\n 5 Mit dem Reis in einer Sch\u00fcssel anrichten und mit den Erdn\u00fcssen bestreuen.<\/p>\n Hier klicken um Rezept als PDF<\/a><\/strong> herunterzuladen<\/p>\n .<\/p>\n Dieses Rezept ist ein Beitrag von Fairtrade Original<\/em><\/p>\n ZUBEREITUNG<\/strong> Hier klicken um Rezept als PDF<\/strong><\/a> herunterzuladen<\/p>\n .<\/p>\n ZUTATEN (f\u00fcr 2 Personen, *gibt es im Weltladen)<\/strong> F\u00fcr das Topping<\/strong> ZUBEREITUNG<\/strong> <\/p>\n
\n
\n<\/strong>Rezept 1: Nasi Goreng mit sticky Tofu<\/strong>
\n![\"\"](\"https:\/\/weltlaeden.de\/netzwerk-iller-lech\/wp-content\/uploads\/sites\/58\/2025\/03\/FTO_Nasigoreng.png\")
<\/h2>\n
\n400 g Tofu, in gleich gro\u00dfe
\nW\u00fcrfel geschnitten
\n1 Knoblauchzehe, gehackt
\n2 EL Ingwersirup
\n1 EL Reisessig
\n1 EL Maisst\u00e4rke
\n2 Fr\u00fchlingszwiebel, in
\nschr\u00e4ge, d\u00fcnne Ringe
\ngeschnitten
\n\u00bd rote Paprika, grob gehackt
\nRoter Pfeffer zum Abschmecken<\/p>\n
\n3 EL Sojasauce
\n300 g Basmatireis
\n4 EL Sweet Chili Sauce
\n1 EL Kokos\u00f6l
\n1 Packung Fairtrade Original Nasi Goreng Paste<\/p>\n
\n1\u00a0 Den Reis wie auf der Packung angegeben kochen.<\/p>\n
\nRezept 2: Wirsingp\u00e4ckchen mit Quinoa-Pilz-F\u00fcllung<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/weltlaeden.de\/netzwerk-iller-lech\/wp-content\/uploads\/sites\/58\/2025\/03\/Wirsingpaeckchen-mit-Quinoa-Pilz-Fuellung-quer-1251x625-1-1024x512.jpg\")
<\/strong><\/h2>\nZUTATEN <\/strong>(f\u00fcr 2 Personen, *Produkte aus dem Weltladen)<\/h4>\n
\n125 g Quinoa*
\n60 g Champignons
\n60 g rote Paprikaschote
\n1 Knoblauchzehe
\n2 EL Parmesan (frisch gerieben)
\n10 Walnussh\u00e4lften oder andere N\u00fcsse
\n1 EL getrocknete Kr\u00e4uter der Provence*
\nSalz*, Pfeffer*, Chili*
\n150 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n50 ml Orangensaft* (alternativ Gem\u00fcsebr\u00fche auf 200 ml erh\u00f6hen)<\/p>\n
\nRezept 3: Gelbes Curry mit S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/weltlaeden.de\/netzwerk-iller-lech\/wp-content\/uploads\/sites\/58\/2025\/03\/Suesskaroffel_Curry.jpg\")
ZUTATEN (f\u00fcr 4 Personen, *gibt es im Weltladen)<\/strong>
\n1 Zwiebel, gehackt,
\n1 Knoblauchzehe, gepresst
\n1 Bund Fr\u00fchlingszwiebeln,
\n150 g junger Spinat
\n3 mittlere gew\u00fcrfelte S\u00fc\u00dfkartoffeln
\n4 EL Sonnenblumen\u00f6l
\n50 g gehackte Erdn\u00fcsse*
\n\u00bd TL Zimt*,
\nSalz und Pfeffer*
\n1\/2 Dose Kokosmilch
\n1 Packung gelbe Currypaste*
\n1 kl. Dose Ananas
\n250 g Jasminreis*<\/p>\n
\nRezept 4: Reisnudeln s\u00fc\u00df-sauer mit knusprigem Blumenkohl\u00a0<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/weltlaeden.de\/netzwerk-iller-lech\/wp-content\/uploads\/sites\/58\/2025\/03\/c-Fairtrade-Deutschland-e.V.-Friederike-Lenz-Reishudeln-1024x1024.jpg\")
ZUTATEN (f\u00fcr 4 Personen, *gibt es im Weltladen)<\/strong>
\n1 Blumenkohl
\n1 rote Paprika
\n1 gelbe Paprika
\n1 EL Soja-Sauce*
\n150 ml Woksauce s\u00fc\u00df-sauer*
\n300 g Vollkorn-Reisnudeln*
\n1 Zwiebel
\n3 Knoblauchzehen
\n3 Fr\u00fchlingszwiebeln
\n1 EL ger\u00f6steter Sesam
\nPflanzen\u00f6l zum Braten
\nCa. 1 l Pflanzen\u00f6l zum
\nFrittieren (oder eine
\nFritteuse)
\n75 g Mehl
\n2 EL Maisst\u00e4rke
\n1 TL Ingwer, gemahlen*
\n\u00bd TL Paprika, gemahlen*
\n\u00bd TL Cayennepfeffer*
\nSalz* und Pfeffer*<\/p>\n
\n1 Blumenkohl putzen und in kleine R\u00f6schen teilen. In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen und die R\u00f6schen 4 Minuten lang darin blanchieren. Danach unter kaltem Wasser absp\u00fclen und abtropfen lassen.
\n2 Zwei Knoblauchzehen auspressen und mit Mehl, Maisst\u00e4rke, Soja Sauce, Ingwer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und einer Prise Salz sowie Pfeffer in eine Sch\u00fcssel geben. Alles gut miteinander vermischen.
\n3 100 ml Wasser hinzuf\u00fcgen und zu einer glatten Masse verr\u00fchren. Unter R\u00fchren immer wieder ein wenig Wasser hinzuf\u00fcgen, bis ein glatter Teig entsteht (ungef\u00e4hr so dick wie Pfannkuchenteig).
\n4 Blumenkohlr\u00f6schen vorsichtig in den Teig r\u00fchren, bis alle R\u00f6schen gut mit Teig bedeckt sind.
\n5 Zwiebel in Spalten schneiden und eine Knoblauchzehe fein hacken. Die Paprika in gleichm\u00e4\u00dfige lange Stifte und die Fr\u00fchlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Reisnudeln laut Packungsanweisung zubereiten.
\n6 Zwiebel mit dem gehackten Knoblauch in 2 Essl\u00f6ffeln \u00d6l glasig anschwitzen. Die Paprikastifte hinzuf\u00fcgen und kurz mit anbraten. Die s\u00fc\u00df-saure Woksauce hinzuf\u00fcgen und zuletzt die Reisnudeln dazu r\u00fchren. Gut aufw\u00e4rmen und verr\u00fchren!
\n7 In der Zwischenzeit das \u00d6l in einem gro\u00dfen Topf auf 175 \u00b0C erhitzen (oder eine Fritteuse verwenden). Die Blumenkohlr\u00f6schen im \u00d6l frittieren, bis sie goldbraun sind. Vorsichtig mit einem Schauml\u00f6ffel oder einer Zange aus dem Frittier\u00f6l holen. Die R\u00f6schen auf etwas K\u00fcchenpapier abtropfen lassen. Den Topf sofort vom Herd nehmen.
\n8 Reisnudeln mit dem Gem\u00fcse auf den Tellern verteilen oder in eine Sch\u00fcssel geben. Die frittierten Blumenkohlr\u00f6schen darauf anrichten und mit den Fr\u00fchlingszwiebeln und dem ger\u00f6steten Sesam garnieren<\/p>\n
\nRezept 5: Gem\u00fcsecurry mit Reis & ger\u00f6steten Kichererbsen<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/weltlaeden.de\/netzwerk-iller-lech\/wp-content\/uploads\/sites\/58\/2025\/04\/c-Fairtrade-Deutschland-e.V.-Friederike-Lenz_Quadr.jpg\")
Dieses Rezept ist ein Beitrag des Weltladen Schongau<\/em><\/p>\n
\nGem\u00fcsecurry:<\/strong>
\n100 g Basmatireis*
\n2 TL Kurkuma*
\n2 EL Oliven\u00f6l*
\n1 rote Zwiebel
\n1 St\u00fcck Ingwer
\n4 Champignons
\n2 Karotten
\n2 rote Spitzpaprika
\n1 Zucchini
\n2 TL scharfe Curry Paste*, z.B.
\nMadras*
\nSalz* und Pfeffer*
\n200 ml Kokosmilch*
\n1 TL Currypulver*<\/p>\n
\n1 Dose Kichererbsen*
\n1 TL Kreuzk\u00fcmmel, gemah
\nlen* (oder gem\u00f6rsert)
\n1 TL Currypulver*
\nSalz* und Pfeffer*
\n1 Bund frischer Koriander
\noder Petersilie<\/p>\n
\n1 Den Ofen auf 200\u00b0C vorheizen, Reis mit Kurkuma nach Packungsanweisung kochen.
\n2 F\u00fcr das Topping Kichererbsen mit Wasser absp\u00fclen und mit einem K\u00fcchentuch trocknen. In einer Sch\u00fcssel mit Kreuzk\u00fcmmel, Curry, Salz und Pfeffer vermischen, auf ein Backblech geben und ca. 20 Minuten im Backofen r\u00f6sten.
\n3 W\u00e4hrenddessen die Zwiebel halbieren, in Streifen schneiden. Ingwer fein w\u00fcrfeln. Pilze und Karotten in Streifen, Spitzpaprika in Ringe schneiden. Zucchini l\u00e4ngs halbieren, Kerne auskratzen und die H\u00e4lften in Scheiben schneiden.
\n4 Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Ingwer darin glasig d\u00fcnsten. Curry Paste untermischen, 2 Minuten mit braten.
\n5 Karotten, Pilze und Paprika hinzuf\u00fcgen, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und weitere 3 Minuten braten. Kokosmilch und Currypulver unterr\u00fchren. 5 Minuten abgedeckt d\u00fcnsten. Zuletzt die Zucchini dazugeben und weitere 5 Minuten k\u00f6cheln lassen.
\n6 Auf zwei Tellern Gem\u00fcse und Reis anrichten, die ger\u00f6steten Kichererbsen und die fein geschnittenen frischen Kr\u00e4uter dar\u00fcberstreuen.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/weltlaeden.de\/netzwerk-iller-lech\/wp-content\/uploads\/sites\/58\/2025\/04\/Erdnuss_One_pot_-\u00a9Yelda-Yilmaz.jpg\")
<\/em>ZUTATEN (f\u00fcr 4 Personen, *gibt es im Weltladen)