{"id":1119,"date":"2021-10-14T20:58:29","date_gmt":"2021-10-14T18:58:29","guid":{"rendered":"https:\/\/weltlaeden.de\/messstetten\/?p=1119"},"modified":"2021-10-14T20:58:39","modified_gmt":"2021-10-14T18:58:39","slug":"bio-kokosbluetenzucker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weltlaeden.de\/messstetten\/bio-kokosbluetenzucker\/","title":{"rendered":"Bio-Kokosbl\u00fctenzucker"},"content":{"rendered":"<p><strong>Bio-Kokosbl\u00fctenzucker von El Puente<\/strong><\/p>\n<p>Der Kokosbl\u00fctenzucker schmeckt nicht &#8211; wie seine Herkunft vermuten l\u00e4sst &#8211; nach Kokos. Er besticht durch eine volle, kr\u00e4ftige Karamellnote und l\u00e4sst sich ebenso wie normaler Haushaltszucker zum S\u00fc\u00dfen von Geb\u00e4ck, Kuchen, Desserts und Getr\u00e4nken verwenden, enth\u00e4lt jedoch mehr N\u00e4hrstoffe. Die Kokosbl\u00fcten liefern den braunen Zuckersaft, der unter st\u00e4ndigem R\u00fchren \u00fcber dem offenen Feuer eingedickt wird, bis die Zuckerk\u00f6rnung erreicht ist.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Das Fairhandels-Unternehmen El Puente bezieht den Koksbl\u00fctenzucker vom Handelspartner Profil Mitra Abadi (PMA), einer Entwicklungsagentur und ein Exportunternehmen mit Sitz bei Jakarta auf der Insel Java in Indonesien. PMA arbeitet mit mehreren Kleinb\u00e4uerinnen und Kleinbauern zusammen, die in Kooperativen oder als Unternehmen organisiert sind.<\/p>\n<p><strong>Soziales Engagement<\/strong><\/p>\n<p>Um die Entwicklung von Kleinb\u00e4uerinnen und Kleinbauern zu f\u00f6rdern, werden sie in Workshops zu Produktqualit\u00e4t und Zertifizierung weitergebildet. Ziel ist dabei, das Bewusstsein der indonesischen B\u00e4uerinnen und Bauern in Bezug auf das gro\u00dfe Potenzial der Lebensmittelerzeugnisse Indonesiens zu st\u00e4rken und somit Perspektiven zu schaffen.<\/p>\n<p><strong>\u00d6kologische Herstellung<\/strong><\/p>\n<p>Um die Lebenssituation der B\u00e4uerinnen und Bauern zu verbessern, wird eine Umstellung auf biologischen Anbau und Fairen Handel unterst\u00fctzt. Ziel ist es, die Umwelt zu sch\u00fctzen und die Qualit\u00e4t der Ernten und der Verarbeitung zu verbessern. Ein gro\u00dfer Erfolg ist dabei z.B. die Umstellung von Palm\u00f6l auf Kokos\u00f6l bei der Verarbeitung von Lebensmitteln.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bio-Kokosbl\u00fctenzucker von El Puente Der Kokosbl\u00fctenzucker schmeckt nicht &#8211; wie seine Herkunft vermuten l\u00e4sst &#8211; nach Kokos. 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