Der Ausflug der Weltladenmitarbeitenden f\u00fchrte diesmal zur Kaffeer\u00f6sterei Braun in Mainaschaff. Das Ziel war f\u00fcr uns besonders interessant, weil dort auch die fair gehandelten Kaffeesorten der GEPA und die aus Tansania stammenden Kaffeebohnen des W\u00fcrzburger Partnerkaffees ger\u00f6stet werden. Der \u201eKitzinger Stadtkaffee\u201c, der vom W\u00fcrzburger Partnerkaffee bezogen wird, und die Bio-Kaffees der GEPA sind sehr beliebt bei den Weltladen-Kunden.<\/p>\n
Die Kaffeer\u00f6sterei Braun ist ein modernes Familienunternehmen und besteht seit 1986. Bevor unsere Gruppe durch die Lager- und Produktionshallen gef\u00fchrt wurde, durften wir uns mit Cappuccino oder Espresso st\u00e4rken. Jonas Braun, ein Sohn des Firmengr\u00fcnders, erz\u00e4hlte anschaulich vom Weg des Kaffees von der Auswahl des Rohkaffees in den Anbaul\u00e4ndern, des Transports auf Containerschiffen, der Lagerung im Hamburger Hafen, der Abholung dort und der Ankunft der Kaffees\u00e4cke in dem Hochregallager der R\u00f6sterei. Dieses konnten wir selbst bestaunen, ebenso wie die Herkunfts-Labels aus fast allen Kaffee produzierenden L\u00e4ndern der Welt. Jonas Braun berichtete, dass sein Bruder und er oft auch zu Kaffeeproduzenten reisen und mit ihnen pers\u00f6nlichen Kontakt pflegen.<\/p>\n
Interessant ist, dass alle Produktionsprozesse automatisch und energieeffizient gesteuert werden. Im Gegensatz zu manchem \u201eBilligkaffee\u201c durchlaufen die Kaffeebohnen bei Braun ein Langzeitr\u00f6stverfahren von 15 bis 20 Minuten, bei dem sich Geschmack und Aroma der einzelnen Sorten entfalten und in dem die unerw\u00fcnschten S\u00e4uren abgebaut werden k\u00f6nnen. Die Vielfalt der Kaffeegetr\u00e4nke hat zugenommen und nur noch etwa die H\u00e4lfte wird als Filterkaffee zubereitet. Durch die Kaffee-Vollautomaten hat sich der Absatz von ganzen Bohnen gesteigert. Das wissen die Mitarbeitenden im Weltladen aus eigener Erfahrung. Im Weltladen zugenommen hat auch der Anteil an Mehrweg-Pfandeimern, in denen jeweils zwei Kilogramm des W\u00fcrzburger Partnerkaffees abgef\u00fcllt sind. Diese Pfandeimer von Braun \u00fcberdauern etwa 20 Kreisl\u00e4ufe und ersparen somit 80 Ein-Pfund-Verpackungst\u00fcten.<\/p>\n
Nach der F\u00fchrung gab es nat\u00fcrlich noch eine z\u00fcnftige Einkehr mit regem Austausch, bevor uns Bahn und Bus wieder nach Kitzingen zur\u00fcckbrachten.<\/p>\n
Auf dem Bild die Ausfl\u00fcgler (vordere Reihe) Erika Reitmeier, Irene Stockmann, Henriette Vierrether, Christa Heinrich, Brigitte Zalder, Gerda Barthelmes, Anja Bergmann, Elisabeth Theisen, hintere Reihe: Sieglinde Schraut, Karin Post-Ochel, Brigitte Amendt, Karlheinz Schiersch, Donka Heim, Brigitte Endres und Gerlinde Wagner<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Ausflug der Weltladenmitarbeitenden f\u00fchrte diesmal zur Kaffeer\u00f6sterei Braun in Mainaschaff. Das Ziel war f\u00fcr uns besonders interessant, weil dort auch die fair gehandelten Kaffeesorten der GEPA und die aus Tansania stammenden Kaffeebohnen des W\u00fcrzburger Partnerkaffees ger\u00f6stet werden. Der \u201eKitzinger Stadtkaffee\u201c, der vom W\u00fcrzburger Partnerkaffee bezogen wird, und die Bio-Kaffees der GEPA sind sehr beliebt…<\/p>\n","protected":false},"author":219,"featured_media":1374,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-1373","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-neues","category-8","description-off"],"yoast_head":"\n