{"id":1020,"date":"2020-06-16T22:26:41","date_gmt":"2020-06-16T20:26:41","guid":{"rendered":"https:\/\/weltlaeden.de\/freising\/?p=1020"},"modified":"2020-06-15T11:24:54","modified_gmt":"2020-06-15T09:24:54","slug":"und-wo-ist-ihr-kaffee-geroestet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weltlaeden.de\/freising\/und-wo-ist-ihr-kaffee-geroestet\/","title":{"rendered":"Und, wo ist Ihr Kaffee ger\u00f6stet?"},"content":{"rendered":"<h3 align=\"LEFT\">Wussten Sie,<\/h3>\n<p align=\"LEFT\">dass Kaffee weltweit wertm\u00e4\u00dfig der zweitwichtigste Rohstoff nach Erd\u00f6l ist?<br \/>\nEr ist nach Wasser das am meisten konsumierte Getr\u00e4nk auf der Welt.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">95 % des Kaffees auf dem Weltmarkt werden als Rohkaffee gehandelt. Laut dem <a href=\"https:\/\/www.forum-fairer-handel.de\/nc\/materialien\/?tx_ffh_ffha[article]=1019&amp;tx_ffh_ffha[nid]=21&amp;tx_ffh_ffha[action]=show&amp;tx_ffh_ffha[controller]=Article\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Forum Fairer Handel<\/a> stieg die Wertsch\u00f6pfung bei R\u00f6ster*innen und H\u00e4ndler*innen in Deutschland in den vergangenen 20 Jahren um 139 %, w\u00e4hrend sie in den Produktionsl\u00e4ndern um 10 % gesunken ist. Angesichts von Niedrigpreisen auf dem Weltmarkt k\u00f6nnen \u00fcber die H\u00e4lfte der Kaffeeproduzent*innen im konventionellen Handel nicht einmal ihre Produktionskosten decken. Immer mehr von ihnen geben den Kaffeeanbau auf und sehen Migration als einzigen Ausweg. Akteur*innen des fairen Handels fordern gerechte Arbeits- und Lebensbedingungen im Kaffeeanbau sowie die Abschaffung der Kaffeesteuer auf fair gehandelten Kaffee.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Deshalb: #Machkaffeefair und trink eine Tasse fair gehandelten Kaffee \u2013 zu Hause, im B\u00fcro, in der Schule, \u2026 \u2013 z.B. den Fairen Freisinger!<\/p>\n<h3 align=\"LEFT\">Wie fair ist der Kaffeehandel?<\/h3>\n<p align=\"LEFT\">Vom in Deutschland erh\u00e4ltlichen \u201eFairtrade-Kaffee\u201c bekommen die Kaffeeproduzent*innen einen garantierten Festpreis f\u00fcr den Rohkaffee, der meist \u00fcber dem Weltmarktpreis liegt. Sollte der Weltmarktpreis h\u00f6her liegen, wird der h\u00f6here Preis gezahlt. Im konventionellen Kaffeehandel bekommen die Bauern h\u00e4ufig noch nicht einmal den Weltmarktpreis ausgezahlt, da sie diesen nicht kennen oder Zwischenh\u00e4ndler*innen entsprechend weniger zahlen. Im fairen Handel wird zus\u00e4tzlich die Fairtradepr\u00e4mie gezahlt, die meist f\u00fcr die Verbesserung der Lebensbedingungen vor Ort genutzt wird. Importeur*innen, mit denen der Weltladen zusammenarbeitet, zahlen noch Aufschl\u00e4ge f\u00fcr Bioproduktion, schlie\u00dfen langfristige Vertr\u00e4ge ab, &#8230; .<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Dennoch ist es im Kaffeesektor, ob fair oder konventionell, g\u00e4ngig: Die Kaffeeproduzent*innen liefern den Rohstoff, die Industriel\u00e4nder sichern sich durch die Veredelung den gr\u00f6\u00dften Teil der Wertsch\u00f6pfung. Derzeit liegt der Weltmarktpreis f\u00fcr Rohkaffee bei ca. 2 \u20ac\/kg. Der Einzelhandelsverkaufspreis f\u00fcr ger\u00f6steten Kaffee betr\u00e4gt bis zu 30,- \u20ac\/kg. (2019)<\/p>\n<h3 align=\"LEFT\">Eine Besonderheit: R\u00f6stung im Herkunftsland der Bohne!<\/h3>\n<p align=\"LEFT\">Ein Kaffee ger\u00f6stet und verpackt im Herkunftsland der Bohne ist etwas Besonderes, da so mehr Gewinn bei den Kaffeekooperativen bleibt. Auch ist er ein Schritt hin zur \u00dcberwindung von kolonialen Strukturen, ein weiterer Schritt hin zum Handel auf Augenh\u00f6he. Importeur*innen, die ihren Kaffee \u00fcber Weltl\u00e4den vertreiben, bieten immer h\u00e4ufiger auch Kaffee an, der im jeweiligen Herkunftsland der Kaffeebohne ger\u00f6stest wird.<\/p>\n<p align=\"LEFT\"><em>Ein Beispiel: GEPA-Kaffee \u201eAprolma\u201c von einer Frauenkooperative in Honduras<\/em><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><em>Im Ursprungsland verbleiben bei 250g (Arabica bio&amp;fair) 1,87 \u20ac (Rohkaffee: 1,16 \u20ac, R\u00f6sten: 0,22 \u20ac, Verpacken: 0,49 \u20ac). Im Vergleich dazu verbleiben beim Export von 250 g kommerziellen Rohkaffees (Arabica) im Ursprungsland 0,68 \u20ac.<\/em><\/p>\n<p align=\"LEFT\">Also, setzen Sie mit Kaffee ein Zeichen.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Im Weltladen Freising gibt es aktuell FEDECOCAGUA aus Guatemala und FLOR DE JINOTEGA aus Nicaragua. Auf Wunsch kann aber auch Kaffee ger\u00f6stet in Honduras (Bohne), Ruanda (Bohne) oder Kolumbien (gemahlen oder Bohne) besorgt werden.<\/p>\n<h3 align=\"LEFT\">Flor de Jinotega<\/h3>\n<p>100% Arabica, Hochlandkaffee, Nicaragua, milde R\u00f6stung, gemahlen<\/p>\n<p>Der R\u00f6stkaffee Blume von Jinotega stammt aus der gleichnamigen Region im besten Kaffeeanbaugebiet Nicaraguas. Vom Kooperativenverband Soppexcca erh\u00e4lt el rojito bereits eine bedeutende Menge des Rohkaffees und vertreibt nun einen vor Ort hergestellten R\u00f6stkaffee. El rojito m\u00f6chte so den Weg zu einem gerechten Welthandel im Kaffeesektor konsequent weiter voran gehen, indem sie einen weiteren Teil der Wertsch\u00f6pfungskette nahe an die Produzent_innen des Rohkaffees verlagern. Auf diese Art bleibt nicht nur ein h\u00f6herer Anteil des Verkaufserl\u00f6ses in der Anbauregion und im Geldbeutel der Kleinproduzent_innen. Es werden auch weitere hochwertige Arbeitspl\u00e4tze in der l\u00e4ndlichen Region Jinotega geschaffen und so ein Beitrag zur Verhinderung der Landflucht in die Metropolen geleistet.<\/p>\n<p align=\"LEFT\"><a href=\"https:\/\/www.el-rojito.de\/content\/film-flor-de-jinotega\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.el-rojito.de\/content\/film-flor-de-jinotega<\/a><\/p>\n<h3>FEDECOCAGUA<\/h3>\n<p>100% Arabica, Guatemala, kr\u00e4ftige R\u00f6staromen, vollmundig, schokoladig, wenig S\u00e4ure, Bohne<\/p>\n<p>Der GEPA Bio Caf\u00e9 FEDECOCAGUA ist einer von drei GEPA-Kaffees, die im Ursprungsland ger\u00f6stet und verpackt werden. Das sorgt f\u00fcr mehr Wertsch\u00f6pfung vor Ort: Wenn n\u00e4mlich alle Schritte der Kaffeeherstellung an Ort und Stelle geschehen, k\u00f6nnen mehr Menschen gut davon leben. Das ist besonders wichtig f\u00fcr die Maya, die in Guatemala noch immer benachteiligt sind. FEDECOCAGUA vereint viele Kooperativen, die ihr K\u00f6nnen in allen Bereichen der Kaffeeherstellung beweisen: von Anbau und Ernte \u00fcber die schonende Trocknung bis zur meisterhaften R\u00f6stung und anschlie\u00dfender Verpackung.<\/p>\n<p align=\"LEFT\"><a href=\"https:\/\/www.gepa-shop.de\/fair-trade-lebensmittel\/fair-trade-kaffee\/ursprungskaffees\/bio-cafe-fedecocagua-bohne.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.gepa-shop.de\/fair-trade-lebensmittel\/fair-trade-kaffee\/ursprungskaffees\/bio-cafe-fedecocagua-bohne.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wussten Sie, dass Kaffee weltweit wertm\u00e4\u00dfig der zweitwichtigste Rohstoff nach Erd\u00f6l ist? Er ist nach Wasser das am meisten konsumierte Getr\u00e4nk auf der Welt. 95 % des Kaffees auf dem Weltmarkt werden als Rohkaffee gehandelt. 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