Schwarzer Bohneneintopf 500 gr Schwarze Bohnen 2 Bund Suppengemüse 1 Zehe Knoblauch 2 Zwiebeln Olivenöl 5 Tomaten 1 kleine Chillischote Salz 400 gr Joghurt 10% 1 Bund Petersilie Salz Die Bohnen mindestens über Nacht in kaltem Wasser einweichen Die Bohnen abgießen und mit 1,5 Liter kaltem Wasser aufsetzen, einmal aufkochen und für mindestens…
Fruchtiger Rotkohlsalat 3 Essl. Oliven- oder Sonnenblumenöl Saft 1 Orange 1 Essl. Apfelessig 1 – 2 Essl. Agavendicksaft oder Honig zu einer Soße verrühren zirka 300g Rotkohl 1-2 Äpfel 1 Möhre fein raspeln 1 Orange klein schneiden 2 – 3 Essl. Cashewkerne oder andere Nüsse ohne Fett rösten Alles mit der Soße…
Würzige Cashewsuppe 200 gr Cashewkerne * 2 El Olivenöl * 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Tl Garam Masala 1 Tl gemahlener Ingwer 1 Liter Gemüsebrühe 1 Bund Koriander * gibt es bei uns im Weltladen Die Cashewkerne mit einem Messer zerkleinern Knoblauch und Zwiebel in grobe Würfel schneiden Das Öl in einem…
Süßkartoffeln mit Erdnüssen Zutaten: 5 große Süßkartoffeln 100 gr Erdnüssen * Olivenöl * Salz Chili * 1 Bund glatte Petersilie * gibt es bei uns im Laden Zubereitung: Die Süßkartoffeln schälen, und zerschnitten kochen bis sie gar sind, abgießen und ausdämpfen lassen. Die heißen Süßkartoffeln mit dem Mixer zu einem Püree rühren, mit…